高血圧予防に減塩食事：病気を未然に防ぐ、予防医学のすすめ

病気になる前に防ぐ、予防医学のすすめ
疾病の発生を未然に防ぎ、生活習慣を改善し自然治癒力を増強、健康を維持しよう

病気にならないように未然に防ぐ医学を予防医学といいます。疾病予防や寿命の延長、身体的・精神的健康をはかり、健やかな毎日を送りましょう

高血圧予防に減塩食事

高血圧の人が減塩食を推奨されるのは、周知のことと思います。それではなぜ、高血圧の人は減塩を心がけなければいけないのでしょうか。

人間には、もともと余分な塩分を体外へ排出する作用がありますが、中には先天的にその作用が弱い人がいます。塩分が体内に溜まりやすいと、今度はそれを排出するためにカルシウムを細胞内に取り込もうとするんだそうです。
そして細胞内にカルシウムが入ると、そのせいで血管が収縮して狭くなっていしまい、その狭い血管を血液が無理に通ろうとするため、血圧が上昇してしまうのです。

毎日の食生活を見直そう

つまり、塩分の摂取をなるべく控え、体内に塩分をため込まないようにすれば、血圧を下げることができるというわけです。食生活から徐々に変えていくのも、血圧を下げ高血圧再発を防ぐための大切な予防医学のひとつですよね。

減塩食は、１日の塩分が６ｇ未満が目標と言われていますが、単に調理の味付けを薄くするだけでは、６ｇに抑えるのは難しいようです。１日６ｇの塩分は、日本人が１日に摂取している平均の塩分量の約半分にあたります。
食品にもともと含まれている塩分も合算して６ｇとなると、調理の際の味付けに加え、加工食品や塩以外の調味料に含まれている塩分にも注意が必要です。たとえば食パンには１枚に約０．８ｇ、うどん（乾麺）には１人前で約３．０ｇの塩分が含まれているそうです。
そう聞くと、主食はご飯にしたほうが減塩食には無難な気がしますね。